冷たいパスタ始めました

毎日暑いですね!

畑では毎日、沢山の夏野菜が収穫できています。

DSC_0225.jpg

甘いトマトを使った冷たいパスタを作ってみました!

IMG_20170724_173832_536.jpg

 

畑でトマトが採れる間だけの期間限定メニューです!

暑い日にとてもぴったりな爽やか系の味です(*^^*)

この機会にぜひ一度ご賞味くださいm(_ _)m

広告

手作り生ハム

3カ月程前に・・・

巨大な猪のもも肉を頂きました。

何かに利用出来ないかと思い、生ハムを作ってみることにしました!

DSC_0077.jpg

一週間程ソミュール液に浸けて味付け。

その後、一晩塩抜き。

冷燻して香りを付けたら、その後冷蔵庫で3カ月間熟成させます。

DSC_0100.jpg

冷蔵庫で3カ月間寝かせました。

DSC_0211.jpg

水分がだいぶ抜けて軽くなっています。

試しに切ってみました。

IMG_20170703_183026.jpg

豚肉の生ハムよりも肉の旨味が濃厚で、何よりも脂が美味しいですヾ(o´∀`o)ノ

生ハム作り初心者にしては良い出来ではないかと思います!

また作ってみようと思います。

 

 

 

タコライス始めました

皆さんこんにちわ(。・∀・。)ノ

昨夏に引き続き今年もタコライス始めました!

IMG_20170619_150535_664.jpg

見た目のインパクトもばっちり(笑)

野菜も一緒にたくさん食べられる正にパーフェクトな一品です。

勿論、味も保証致します!

ぜひこの夏一度はご賞味下さいませm(_ _)m

先週、釣りに行ってきました。

IMG_20170616_140146.jpg

あまり大きくはありませんが、少しは釣れるようになってきました。

これこら海に行く楽しみが増えていきそうですね(*´ω`*)

釣果&期間限定メニュー

最近の釣果です!

水温が少しずつ上がってきているようで、やや小ぶりですが、真鯛が釣れるようになってきました。

DSC_0168.jpg

他には真鯵、ウマズラハギなどが釣れました。

今年はアオリイカが好調のようで、3キロというような大物も上がっているようです!

続いて期間限定メニューのお知らせです。

貝殻亭の賄いご飯として作られている麻婆豆腐をご用意致しました。

DSC_0176.jpg

豆板醤の辛味と花山椒の香りが病みつきになること間違いなし!ぜひ一度は食べて頂きたいと思える自信作です(*^^*)

ご来店をお待ちしています。

 

近況のご報告

新じゃがが獲れました!

DSC_0163.jpg

ホクホクで美味しいです(๑’ᴗ’๑)

この獲れたてじゃがいもと自家製のアンチョビを合わせてアンチョビポテトを作ってみました。

DSC_0165.jpg

アンチョビの塩加減と新じゃがの相性がとてもマッチして美味しいです!

お酒の進む味ですね(*´ω`*)

続けて最近の釣果ですが、ちらほらと5キロから8キロ程の真鯛が釣れているとの話を聞きました。

水温も少しづつ上がってきて鯵なども釣れているようですよ!

今週は時間が有ったら私も海に行ってみようと思います。

釣果が上がったらこちらに報告させて頂きますね(。・∀・。)ノ

 

 

価格改訂のお知らせ

皆さんこんばんわ。

本日は価格改訂のお知らせです。

ここ数年、イカの仕入価格の高騰が続いています・・・

今まで努力で以前からの値段を維持出来るようにしてきましたが、それも厳しくなってしまいました(>o<)

従来、生イカ丼を1290円で販売させて頂いていましたが、この度1590円に価格を変更させて頂くことになりました。

DSC_0150.jpg

一方的なお話で申し訳ないのですが、ご理解頂けるようお願い致しますm(_ _)m

以前以上のクオリティを目指して頑張って行きますので今後とも貝殻亭をよろしくお願い致しますm(_ _)m

イワシ入荷しました

皆さんこんにちわ!

良い型の大葉イワシを入荷しました。

DSC_0142.jpg

イワシを開いて唐揚げにし、甘辛いタレをかけると、、、

DSC_0143.jpg

大葉イワシの蒲焼き丼の完成です(๑’ᴗ’๑)

ごはんが進む味です(*´ー`*)

よろしければこの機会にぜひともご賞味下さいね!

皆様のご来店をお待ちしていますm(_ _)m


2017年10月
« 7月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

カテゴリー