冷たいパスタ始めました

毎日暑いですね!

畑では毎日、沢山の夏野菜が収穫できています。

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甘いトマトを使った冷たいパスタを作ってみました!

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畑でトマトが採れる間だけの期間限定メニューです!

暑い日にとてもぴったりな爽やか系の味です(*^^*)

この機会にぜひ一度ご賞味くださいm(_ _)m

手作り生ハム

3カ月程前に・・・

巨大な猪のもも肉を頂きました。

何かに利用出来ないかと思い、生ハムを作ってみることにしました!

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一週間程ソミュール液に浸けて味付け。

その後、一晩塩抜き。

冷燻して香りを付けたら、その後冷蔵庫で3カ月間熟成させます。

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冷蔵庫で3カ月間寝かせました。

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水分がだいぶ抜けて軽くなっています。

試しに切ってみました。

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豚肉の生ハムよりも肉の旨味が濃厚で、何よりも脂が美味しいですヾ(o´∀`o)ノ

生ハム作り初心者にしては良い出来ではないかと思います!

また作ってみようと思います。

 

 

 

タコライス始めました

皆さんこんにちわ(。・∀・。)ノ

昨夏に引き続き今年もタコライス始めました!

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見た目のインパクトもばっちり(笑)

野菜も一緒にたくさん食べられる正にパーフェクトな一品です。

勿論、味も保証致します!

ぜひこの夏一度はご賞味下さいませm(_ _)m

先週、釣りに行ってきました。

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あまり大きくはありませんが、少しは釣れるようになってきました。

これこら海に行く楽しみが増えていきそうですね(*´ω`*)

釣果&期間限定メニュー

最近の釣果です!

水温が少しずつ上がってきているようで、やや小ぶりですが、真鯛が釣れるようになってきました。

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他には真鯵、ウマズラハギなどが釣れました。

今年はアオリイカが好調のようで、3キロというような大物も上がっているようです!

続いて期間限定メニューのお知らせです。

貝殻亭の賄いご飯として作られている麻婆豆腐をご用意致しました。

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豆板醤の辛味と花山椒の香りが病みつきになること間違いなし!ぜひ一度は食べて頂きたいと思える自信作です(*^^*)

ご来店をお待ちしています。

 

近況のご報告

新じゃがが獲れました!

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ホクホクで美味しいです(๑’ᴗ’๑)

この獲れたてじゃがいもと自家製のアンチョビを合わせてアンチョビポテトを作ってみました。

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アンチョビの塩加減と新じゃがの相性がとてもマッチして美味しいです!

お酒の進む味ですね(*´ω`*)

続けて最近の釣果ですが、ちらほらと5キロから8キロ程の真鯛が釣れているとの話を聞きました。

水温も少しづつ上がってきて鯵なども釣れているようですよ!

今週は時間が有ったら私も海に行ってみようと思います。

釣果が上がったらこちらに報告させて頂きますね(。・∀・。)ノ

 

 

価格改訂のお知らせ

皆さんこんばんわ。

本日は価格改訂のお知らせです。

ここ数年、イカの仕入価格の高騰が続いています・・・

今まで努力で以前からの値段を維持出来るようにしてきましたが、それも厳しくなってしまいました(>o<)

従来、生イカ丼を1290円で販売させて頂いていましたが、この度1590円に価格を変更させて頂くことになりました。

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一方的なお話で申し訳ないのですが、ご理解頂けるようお願い致しますm(_ _)m

以前以上のクオリティを目指して頑張って行きますので今後とも貝殻亭をよろしくお願い致しますm(_ _)m

イワシ入荷しました

皆さんこんにちわ!

良い型の大葉イワシを入荷しました。

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イワシを開いて唐揚げにし、甘辛いタレをかけると、、、

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大葉イワシの蒲焼き丼の完成です(๑’ᴗ’๑)

ごはんが進む味です(*´ー`*)

よろしければこの機会にぜひともご賞味下さいね!

皆様のご来店をお待ちしていますm(_ _)m

臨時休業のお知らせ

皆さんこんにちわ。

明日、5/10(水)は誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂きます。

水曜、木曜日と連休にさせて頂きますのでご了承下さい。

お客様にはご不便をお掛けして申し訳ありませんm(_ _)m

今後とも貝殻亭を宜しくお願い致します。

PARK GALLERY in 貝殻亭

貝殻亭がおしゃれなギャラリーに!

この度、PARK GALLERYさんにご協力を頂き新進気鋭のアーティスト総勢32名の作品、合計99点の作品を店内に展示させて頂くことになりました(๑’ᴗ’๑)

PARK GALLERYさんは「旅するエキシビション」と銘打って日本中の色々な店舗や空間で移動型の展示イベントを開催されています。

今回も素敵な作品を多数ご用意して頂きました!

本日は休業日ですが、朝から設営の準備。

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店内の既存の装飾品を全て取り外し

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素敵なギャラリーが完成しました(o´∀`)b

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かなりの見応えがあります!

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お食事を待つ時間、お食事の後、ぜひともご覧になって下さい。

気に入った作品、ちょっと気になる作品がありましたらスタッフに声をお掛け下さいね。

もちろん作品に負けない美味しいお食事をご用意してお待ちしていますm(_ _)m

ギャラリーは5/1から5/31まで公開予定です。

小さいところから

皆さんこんにちわ!

以前からお客様より、

「入り口の階段が急で登りにくい」

とのお話を頂いておりました。

スロープを付けたり完全バリアフリーにするような大掛かりな工事はなかなか大変ですので・・・

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まずは階段横に、手すりを取り付けさせて頂きました。

今後もお客様がなるべく利用しやすい店造りを考えていきたいと思いますので宜しくお願いしますm(_ _)m

気まぐれで作ったカスタードプリンが意外にも?好評でした。

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今週末もご用意させて頂きましたので、ぜひ食後のデザ-トとしてどうぞ(*^^*)


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