毎日暑いですね!
畑では毎日、沢山の夏野菜が収穫できています。
甘いトマトを使った冷たいパスタを作ってみました!
畑でトマトが採れる間だけの期間限定メニューです!
暑い日にとてもぴったりな爽やか系の味です(*^^*)
この機会にぜひ一度ご賞味くださいm(_ _)m
静岡沼津にある貝殻亭。地場の新鮮な魚を使った絶品料理を味わえます。食事だけでなく宿泊もしていただけます。
毎日暑いですね!
畑では毎日、沢山の夏野菜が収穫できています。
甘いトマトを使った冷たいパスタを作ってみました!
畑でトマトが採れる間だけの期間限定メニューです!
暑い日にとてもぴったりな爽やか系の味です(*^^*)
この機会にぜひ一度ご賞味くださいm(_ _)m
3カ月程前に・・・
巨大な猪のもも肉を頂きました。
何かに利用出来ないかと思い、生ハムを作ってみることにしました!
一週間程ソミュール液に浸けて味付け。
その後、一晩塩抜き。
冷燻して香りを付けたら、その後冷蔵庫で3カ月間熟成させます。
冷蔵庫で3カ月間寝かせました。
水分がだいぶ抜けて軽くなっています。
試しに切ってみました。
豚肉の生ハムよりも肉の旨味が濃厚で、何よりも脂が美味しいですヾ(o´∀`o)ノ
生ハム作り初心者にしては良い出来ではないかと思います!
また作ってみようと思います。